Salade de fèves extra fines aux agrumes Une recette avec fèves extra fines Notre Jardin
Quoi faire avec fèves extra fines ?
23 août 2024 Pour vos restes de fèves extra fines ou comment accomoder fèves extra fines dans la recette de salade de fèves extra fines aux agrumes. Le chef vous propose une recette de salade de fèves extra fines aux agrumes simple et pas cher.
Fèves extra fines Notre Jardin
Brique
Salade de fèves extra fines aux agrumes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
| Ingrédients | 1 personne | 2 personnes | 4 personnes | Prix moyen (EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Fèves extra fines | 100 g | 200 g | 400 g | 2.00 EUR |
| Orange | 1 | 2 | 4 | 0.80 EUR |
| Pamplemousse | 1/2 | 1 | 2 | 0.70 EUR |
| Huile d'olive | 1 cuil. à soupe | 2 cuil. à soupe | 4 cuil. à soupe | 0.40 EUR |
| Sel | Au goût | Au goût | Au goût | 0.02 EUR |
| Poivre noir | Au goût | Au goût | Au goût | 0.02 EUR |
| Menthe fraîche (optionnel) | Quelques feuilles | Quelques feuilles | Quelques feuilles | 0.30 EUR |
Étapes
- Laver les fèves et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Les égoutter et les plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Peler l'orange et le pamplemousse, puis les couper en segments.
- Dans un saladier, mélanger les fèves, les segments d'agrumes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Ajouter des feuilles de menthe si désiré et mélanger délicatement avant de servir.
Ustensiles nécessaires
Casserole, écumoire, bol d'eau glacée, saladier, couteau, planche à découper
Quand déguster cette salade ?
Ce plat est adapté au printemps et en été, lorsque les agrumes sont de saison. Vous pouvez l'accompagner d'un verre de vin blanc frais ou d'une limonade pour une option sans alcool.